Тоңазытқыш және температураны басқару жүйелері Микроорганизмдерді басқаруда негізгі рөл атқарады және көптеген тағамдардың жарамдылық мерзімін ұзартуда. Сұйық азот немесе көмірқышқыл газы сияқты криогендік тоңазытқыштар (СО2) сияқты (СО2) егу, құс фабрикасында жиі қолданылады, олар өңдеу, сақтау, сақтау және тасымалдау кезінде азық-түлік температурасын тез және тиімді түрде төмендету және тиімді түрде төмендету және тиімді түрде төмендету және тиімді түрде төмендету және қолдау қабілеттеріне байланысты қолданылады. Көмірқышқыл газы дәстүрлі түрде, дәстүрлі түрде таңқаларлық және тоңазытқыш жүйелерде қолдануға байланысты таңқаларлық болды, бірақ соңғы жылдары сұйық азот танымал болды.
Азот ауадан алынады және негізгі компонент болып табылады, шамамен 78% құрайды. Әуе бөліну қондырғысы (ASU) атмосферадан ауаны, содан кейін салқындату және фракция арқылы, салқындау және фракция арқылы, ауа молекулаларын азот, оттегі және аргонға бөлу үшін қолданылады. Содан кейін азот сұйылтылған және тапсырыс берушінің сайтында -196 ° C және 2-4 барг бойынша арнайы жасалған криогенді цистерналарда сақталады. Азоттың негізгі көзі - ауа және басқа өнеркәсіптік өндіріс процестері емес, өйткені жеткізілім бұзылыстары аз. СО2-ге қарағанда, азот тек сұйық немесе газ ретінде бар, ол оның әмбебаптылығын шектейді, өйткені оның мықты фазасы жоқ. Тағам тікелей байланыста болғаннан кейін, сұйық азот оны салқындату қуатын да тағамға, сондықтан оны қалдық қалдырмай салқындатылған немесе қатып қалу үшін береді.
Пайдаланылған салқындатқышты таңдау ең алдымен криогендік қолданбаның түріне, сондай-ақ сұйық азот немесе СО2-нің қайнар көзі мен бағасының болуы, себебі бұл азық-түлікті тоңазытқыштың құнын тікелей байланысты. Көптеген азық-түлік бизнесінің көпшілігі бұл факторлардың олардың шешімдер қабылдауға қалай әсер ететінін түсіну үшін олардың көміртегі іздеріне қарап отыр. Басқа шығындарды қарастыруға криогендік жабдықтардың шешімдері мен криогендік құбырларды, шығарылатын жүйелерді, шығарылатын жүйелерді және бөлменің қауіпсіз жабдықтарын оқшаулауға қажетті инфрақұрылымның капиталы кіреді. Қолданыстағы криогендік зауытты бір салқындатқыштан екіншісіне ауыстыру қосымша шығындарды қажет етеді, өйткені оны салқындатқышпен үйлестіреді, сонымен қатар оны салқындатқышпен үйлестіреді, көбінесе қысымды, ағын және оқшаулауды сәйкестендіру керек. Талаптар. Сондай-ақ, сорғыштар жүйесін құбырдың диаметрі мен үрлеуші күштің жоғарылауы тұрғысынан жаңарту қажет болуы мүмкін. Осылайша, коммутацияның жалпы шығындары осы мақсатта экономикалық негіздеме бойынша бағалануы керек.
Бүгінгі таңда сұйық азот немесе СО2-ді тамақ өнеркәсібіне қолдану өте жиі кездеседі, өйткені көптеген әуе ликидінің криогендік тонналары мен эжекторлары да тоңазытқыштарда да қолдануға арналған. Алайда, жаһандық ковидтің пандемиясының нәтижесінде, негізінен этанол көзінің өзгеруіне байланысты нарықтық қол жетімділік өзгерді, сондықтан тамақ өнеркәсібі сұйық азотпен айналысу мүмкіндігінше баламаларға қызығушылық танытады.
Тоңазытқыш және температураны бақылау үшін, араластырғыш / афитаторлық операцияларда, компания крио инжектор-клубын oem жабдықтарының кез-келген брендіне, жаңа немесе қолданыстағы брендке оңай құрастырған. Crio Inject-CB3-тен CO2-ден азотпен айналысуға болады және араластырғыш / араластырғышқа инжекторды жай өзгерту арқылы оңай түрлендірілуі мүмкін. Crio Inject-CB3 - бұл таңдаудың инжекторы, әсіресе, оның салқындауы, гигиеналық дизайн және жалпы өнімділікке байланысты. Инжекторды бөлшектеу және тазарту оңай.
СО2 қысқа желілік жабдықталған кезде, мысалы, комбина / портативті салқындатқыштар, қар бұрыштары, қар бұрыштары, түйреуіштер, түйреуіштер және т.б. Сұйық азотқа айналдыруға болмайды, сондықтан көбінесе басқа процеске әкелуі керек. орналасуы. ALTEC-тің тамақ өнімдері клиенттің ағымдық процесті және өндірістік параметрлерін сұйық азотпен балама криогендік қондырғыны ұсыну үшін бағалау қажет.
Мысалы, компания сұйық азотпен сұйық азотты қолдана отырып, құрғақ мұзды ко2 / портативті салқындатқышты Crio Tunnel-FP1 көмегімен ауыстырудың орындылығын кеңінен тексерді. Crio Tunnel-FP1 қарапайым түрде ыстық кесілген еттің үлкен кесілген ысталған етті тиімді салқындатқыштарын қарапайым қайта конфигурациялау процесі арқылы тиімді түрде салқындатуға мүмкіндік береді, бұл құрылғыны өндіріс сызығына біріктіруді жеңілдетеді. Сонымен қатар, гигиеналық дизайн крио туннель-FP1 крио туннеліне қажетті және ауыр өнімдердің көптеген басқа брендтерінің көптеген басқа брендтеріне сәйкес келетін конвейерді қолдау жүйесіне ие.
Сіз өнім сапасының мәселелері, өндірістік қуаттылықтың болмауы, өндірістік қуаттылықтың болмауы, CO2 жеткізілімінің болмауы немесе көміртегі ізінің төмендеуі, Air Liquide компаниясының тамақ технологтар тобы сіздің жұмысыңызға арналған ең жақсы салқындатқыш және криогендік жабдық шешімдерін ұсынуға көмектеседі. Біздің криогендік жабдықтардың кең ассортименті гигиенасы мен операциялық сенімділікпен жасалған. Болашақта бар криогендік жабдықты ауыстырумен байланысты шығындар мен қолайсыздықтарды азайту үшін көптеген әуе ликерлі шешімдерін бір салқындатқыштан екіншісіне оңай түрлендіруге болады.
Westwick-Farrow БАҚ-та жабық сөмкесі 2226 NOURT RYDE BC NSW 1670 ABN
Біздің тамақ өнеркәсібіміздің медиа арналары - Азық-түлік технологиясы және өндіріс журналының соңғы жаңалықтары және тамақ өнімдерін өңдеудің соңғы жаңалықтары - қарапайым, орауыштармен және қарапайым, орауыш және қолдануға дайын, олар құнды түсініктермен қамтамасыз етуі керек. Энергетикалық мәселелердегі салалық түсініктілер түрлі медиа арналар бойынша мыңдаған мазмұнға қол жеткізе алады.
POST уақыты: сәуір-13-2023