«Ханчжоу Нучжоу технологиялық тобы» ЖШС.

Карнатака штатының денсаулық сақтау департаменті жақында мамыр айының басында енгізілген ысталған печенье мен балмұздақ сияқты тамақ өнімдерінде сұйық азотты пайдалануға шектеулерді қайта растады. Бұл шешім Бенгалурудан келген 12 жасар қыздың құрамында сұйық азот бар нанды жегеннен кейін асқазанында тесік пайда болғаннан кейін қабылданды.
Соңғы жылдары дайын тағамдарда сұйық азотты пайдалану артты, бұл химиялық зат кейбір тағамдарға, десерттер мен коктейльдерге түтінді әсер беру үшін қолданылады.
Азық-түлік өнімдеріндегі сұйық азотты өте сақтықпен өңдеу керек. Себебі азотты сұйылтуға дейін -195,8°C температураға дейін салқындату керек. Салыстыру үшін, үй тоңазытқышындағы температура шамамен -18°C немесе -20°C дейін төмендейді.
Тоңазытқышта сақталған сұйытылған газ тері мен мүшелерге тиген жағдайда үсік шалуға әкелуі мүмкін. Сұйық азот тіндерді өте тез қатырады, сондықтан оны сүйелдерді немесе қатерлі ісік тіндерін жою және алып тастау үшін медициналық процедураларда қолдануға болады. Азот ағзаға енген кезде, температура көтерілген кезде ол тез арада газға айналады. Сұйық азоттың 20 градус Цельсийдегі кеңею коэффициенті 1:694 құрайды, бұл 1 литр сұйық азоттың 20 градус Цельсийде 694 литр азотқа дейін кеңейе алатынын білдіреді. Бұл жылдам кеңею асқазанның тесілуіне әкелуі мүмкін.
«Түссіз және иіссіз болғандықтан, адамдар білмей оған ұшырауы мүмкін. Көптеген мейрамханалар сұйық азотты пайдаланатындықтан, адамдар бұл сирек кездесетін жағдайларды біліп, ұсыныстарды орындауы керек. Сирек болса да, кейбір жағдайларда ол ауыр зиян келтіруі мүмкін», - деді Сэр Гангарам ауруханасының ішкі аурулар бөлімінің аға кеңесшісі доктор Атул Гогия.
Сұйық азотты өте сақтықпен пайдалану керек, ал операторлар тамақ дайындау кезінде жарақаттанудың алдын алу үшін қорғаныс құралдарын пайдалануы керек. Құрамында сұйық азот бар тамақ пен сусындарды тұтынатындар азоттың тұтынбас бұрын толығымен таралғанына көз жеткізуі керек. «Сұйық азот... дұрыс ұсталмаса немесе кездейсоқ жұтылса, сұйық азоттың өте төмен температурасына байланысты теріге және ішкі ағзаларға ауыр зақым келтіруі мүмкін. Сондықтан сұйық азот пен құрғақ мұзды тікелей тұтынбау немесе ашық теріге тікелей тигізбеу керек», - делінген АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасының мәлімдемесінде. Ол сондай-ақ азық-түлік сатушыларды тамақ бермес бұрын оны пайдаланбауға шақырды.
Газды тек жақсы желдетілетін жерде тамақ дайындау үшін пайдалану керек. Себебі азоттың ағуы ауадағы оттегіні ығыстырып, гипоксия мен тұншығуға әкелуі мүмкін. Ал ол түссіз және иіссіз болғандықтан, ағуды анықтау оңай болмайды.
Азот - инертті газ, яғни ол көптеген заттармен әрекеттеспейді және қапталған тағамдардың балғындығын сақтау үшін қолданылады. Мысалы, картоп чипсы салынған пакет азотпен толтырылған кезде, ол құрамындағы оттегіні ығыстырады. Тағам көбінесе оттегімен әрекеттесіп, ыдырайды. Бұл өнімнің сақтау мерзімін ұзартады.
Екіншіден, ол ет, құс еті және сүт өнімдері сияқты жаңа піскен тағамдарды тез мұздату үшін сұйық күйінде қолданылады. Азық-түлікті азотпен мұздату дәстүрлі мұздатумен салыстырғанда өте үнемді, себебі көп мөлшердегі тағамды бірнеше минут ішінде мұздатуға болады. Азотты пайдалану жасушаларды зақымдап, тағамды құрғататын мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді.
Елдің азық-түлік қауіпсіздігі туралы заңына сәйкес екі техникалық қолданысқа рұқсат етілген, ол азотты ашытылған сүт өнімдері, ішуге дайын кофе мен шай, шырындар, аршылған және кесілген жемістер сияқты әртүрлі тағамдарда пайдалануға мүмкіндік береді. Заң жобасында дайын өнімдерде сұйық азотты пайдалану туралы нақты айтылмаған.
Анонна Датт - The Indian Express бас денсаулық сақтау тілшісі. Ол қант диабеті мен гипертония сияқты жұқпалы емес аурулардың көбеюінен бастап, кең таралған жұқпалы аурулардың қиындықтарына дейінгі әртүрлі тақырыптарда баяндама жасады. Ол үкіметтің Covid-19 пандемиясына қарсы күресі туралы айтып, вакцинация бағдарламасын мұқият қадағалады. Оның оқиғасы қала әкімшілігін кедейлерге арналған жоғары сапалы тестілеуге инвестиция салуға және ресми репортаждардағы қателіктерді мойындауға итермеледі. Датт сонымен қатар елдің ғарыш бағдарламасына қызығушылық танытады және Чандраян-2 және Чандраян-3, Адитя L1 және Гаганяан сияқты негізгі миссиялар туралы жазды. Ол RBM Безгек серіктестігінің алғашқы 11 медиа стипендиатының бірі. Ол сондай-ақ Колумбия университетіндегі Дарт орталығының қысқа мерзімді мектепке дейінгі репортаж бағдарламасына қатысу үшін таңдалды. Датт Пунадағы Symbiosis медиа және коммуникация институтында бакалавр дәрежесін және Ченнайдағы Азия журналистика институтында басшылық дәрежесін алды. Ол өзінің репортаждық мансабын Hindustan Times газетінен бастады. Жұмыс істемеген кезде ол француз тіліндегі дағдыларымен Дуолингоны тыныштандыруға тырысады және кейде би алаңына барады. … толығырақ оқу
RSS басшысы Мохан Бхагваттың Нагпурдағы Сангх кадеттеріне жақында айтқан сөзі БДП-ға сөгіс, оппозицияға татуластырушы қимыл және бүкіл саяси тапқа даналық сөздер ретінде қарастырылды. Бхагват «шынайы Севак» «менмен» болмауы керек және ел «келісімшарт» негізінде басқарылуы керек екенін атап өтті. Сондай-ақ, ол Сангхты қолдау үшін UP CM Йоги Адитянатпен жабық есік артында кездесу өткізді.